文蔵グループ自慢の豚骨醤油スープを使用したらぁめんご提供しております。
ご家族皆さんで楽しめる「麺匠 文蔵 臼田店」。
店主のこだわりの一杯をご賞味ください。
※令和4年8月25日より価格を改定させて頂きました。一部POP等は旧価格での掲載となっています。修正出来次第、対応させて頂きますが、ご了承のほどお願いいたします。
らぁめんはお好みで「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べます。ご注文時にお申し付けください。
●麺の硬さ 硬め ・ 普通 ・ 軟らかめ
●味の濃さ 濃いめ ・ 普通 ・ 薄め
●油の量 こってり ・ 普通 ・ あっさり
※メニュー名に「文蔵」が付くらぁめんにはトッピング（バラチャーシュー、吊るし焼き焼豚、のり、味玉）がのります。
×豚骨が苦手× ×こってりが苦手× なお客様のために試行錯誤を重ねて作らせて頂きました。
豚骨にあっさりスープを合わせダブルスープに。
ライトなのに旨みはしっかりした美味しさ！豚骨スープのメニューにて対応させて頂きます。是非ご利用下さい。
※食券を渡す際に「ライト」とお伝え下さい。
※つけそば、麻婆らぁめんは不可となります。
文蔵不動の1番人気。醤油＆ド豚骨の最高タッグ。
味玉らぁめん 910円
らぁめん 810円
信州味噌を独自でブレンド。味噌＆ド豚骨で濃厚さアップ。
味玉味噌らぁめん 980円
味噌らぁめん 880円
豚骨をブレンドした魚介を合わせた魚介＆ド豚骨の一品。
味玉風魚らぁめん 980円
風魚らぁめん 880円
豚骨＆魚介＆黒マー油、パンチの効いた一品。生キャベツorゆでキャベツが選べます。
味玉真らぁめん 980円
真らぁめん 880円
美味いスープには塩が合う。こってりなのにあっさりなので女性にもオススメ。
味玉塩らぁめん 950円
塩らぁめん 850円
らぁめんに辛さをプラス。豚骨の旨みを残しつつ、辛みを加えた1杯はまさに爽快。
味玉辛ド豚骨らぁめん 980円
辛ド豚骨らぁめん 880円
たっぷりの野菜を塩味で、男性にも女性にもオススメの一杯。お好みで生姜を！
●味玉豚野菜タンメン 1,000円
●文蔵豚野菜タンメン 1,150円
ド豚骨に煮干しをガツン！インパクト最大級、煮干が苦手な方はご遠慮下さい。
●味玉ガツン煮干豚骨 1,000円
●ガツン煮干豚骨 900円
塩らぁめんに海老をプラス！ド豚骨に溶けだす甲殻の旨み、海と豚骨の出会い。
●味玉えび塩らぁめん 980円
●えび塩らぁめん 880円
ド豚骨×本格麻婆、絶品の一品。痺れる花山椒も病みつきに。
味玉麻婆らぁめん 1,050円
文蔵麻婆らぁめん 1,200円
追い飯付き。大盛り特盛不可。ライト不可。
信州みそ発祥の地、佐久市が生んだご当地らぁめん。
濃厚な安養寺は文蔵で。
味玉安養寺らぁめん 1,000円
安養寺らぁめん 900円
ニンニクやニラなど最強食材を豪快にまぜてお召し上がり下さい。ピリ辛で食欲増加。
味玉台湾まぜそば 1,000円
文蔵台湾まぜそば 1,150円
追い飯付き。特盛不可。
文蔵自慢の極太麺、魚介豚骨の熱々のつけダレに絡ませるつけそばは絶品。
味玉つけそば 1,000円
つけそば 900円
ライト不可。あつもり不可。
鶏のみで炊き出した昔ながらの中華そば。
こってりが苦手な方にオススメ。
味玉昭和中華そば 900円
昭和中華そば
信州のご当地らぁめん。
ざく切りのネギと黒胡椒はまさに魔性の中華そば。
味玉王様中華そば 900円
王様中華そば 800円
金曜以外の夜のみご提供の杯数限定です。
文蔵オーション麺使用。
無料トッピングはヤサイ・アブラのみ。
金曜日限定。臼田店炊きのストロング豚骨を提供します。麺はオーション細麺。替玉もお楽しみください。
味玉とんこつらーめん 850円
とんこつらーめん 750円
お子様のらぁめんデビューに。
ジュースと飴付きのスペシャルセット。
| 大盛り | 120円 |
| 特盛り | 220円 |
| 替え玉 | 120円 |
| ほうれん草、チャーシュー（1枚）、のり（5枚）、 キャベツ、味玉、玉ねぎ、ネギ、メンマ | 各120円 |
| 辛ネギ | 160円 |
320円 ミニ220円
金曜日限定。350円
サイドメニューの王道。5個。
チャーシュー、メンマ
| 半ライス | 110円 |
| ライス | 210円 |
| 瓶ビール | 550円 |
| コーラ／オレンジ／ウーロン茶 | 200円 |
| 店名 | 麺匠 文蔵 臼田店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒384-0301 佐久市臼田1389-1 |
| TEL | 0267-82-1508 |
| 営業時間 | 11:30～14:30、17:30～21:00（金・土は21:30） |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は翌日） |
| 駐車場 | 15台 |
文蔵 臼田店は平成31年3月5日まで「特製豚そば ぶんぶん」として営業しておりました。
